De Kruidfabriek

Tomaat, heldere bouillon van tomaat met pepertjes gevuld met geitenkaas en crème van basilicum

Aubergine, gepoft met filet Americain specerijen, gelei van vadouvan en chips van pastinaak

Doperwten tartelette, met kruiden uit eigen kas, saus met miso en daslook

Vlierbloesem, gemarineerde aardbei met perzikcurd, kaffir lime en aardbei meringue

Geroosterde Queenkrab met geplukte krab en langoustine olie

Van Black Angus met vadouvancrème en krokante zuurdesem

A la meunière met zeewier kroepoek

Van de bbq met za’atar croutons en bloody mary

Broodbol van het Vlaamsch Broodhuys met hummus en pimenton mayonaise, zelf thuis in de oven afbakken

Met verschillende zachte, harde, jonge en oude kazen met daarbij notenbrood, abrikozen & vijgen compote, pecan noten en rode mosterd geserveerd

Madeleines & chocoladelollys

Het kookboek van Peter nu voor €15,- euro bij je bestelling geleverd.

Een perfect gegaard stukje vlees of vis is natuurlijk een genot, maar de echte nuance breng je aan met kruiden en specerijen. Daarmee kun je oneindige smaaklagen bouwen.'

Kruiden en specerijen zijn de gangmakers van het feest, ze geven diepgang en kleur aan je gerechten. De ene keer subtiel, onderhuids, zacht zingend op de achtergrond. Dan weer fris, knallend en doeltreffend. In dit boek ontleedt chef-kok Peter Lute smaak en geur aan de hand van zijn favoriete kruiden en specerijen. Met aanstekelijk enthousiasme deelt hij zijn smaakherinneringen. Aan de hand van 50 recepten leert hij je hoe je het beste uit kruiden en specerijen haalt.

Vendrell Olivella 'Brut Nature' 2016, Espana regio Catalonië. Een mix van macabeo, parellada en xarel-lo

Twee heerlijke wijnen uit de bekende wijnstreek Languedoc. Stuk voor stuk een top combinatie bij onze boxen.

Wit
Sauvignon Blanc, Charente, Frankrijk.
Droge frisse zuren, appel, licht zoetje.

Rood
Rafale Merlot, Languedoc, Zuid-Frankrijk.
100% merlot, een veelzijdige druif, volle geurige wijn met aroma's van rood fruit en zoethout.

2 verrassing wijnen! De pareltjes van ons restaurant bij je thuis op tafel. Perfect te combineren bij de gerechten van onze boxen. De sommelier heeft de verrassingswijnen met veel zorg voor je samengesteld.