Rivers Marnemoende

Voorgerecht
Carpaccio van rode biet met geitenkaas, pistache nootjes, mosterd-dille dressing en vijgenbrood

Hoofdgerecht
Pasta met gebakken paddenstoelen, paddenstoelensaus, pijnboompitten, rucola en Parmezaan

Nagerecht
Tiramisu met mango en kokos

Voorgerecht
Steak tartaar van oosters gemarineerd rundvlees met gepocheerde ei

Hoofdgerecht
Gebakken zeebaarsfilet met romige saus van dille en kappertjes geserveerd met seizoensgarnituur

Nagerecht
Tiramisu met mango en kokos

Voorgerecht
Gemarineerde zalm met Mimosa en aardappelsalade

Hoofdgerecht
Gebakken hertenrugfilet met saus van rode port afgemaakt met ruby chocolade, geserveerd met seizoensgarnituur

Nagerecht
Omgekeerde appeltaart met karamel, hangop van kaneel, mousse van speculaas en kletskoppen van Haagse hopjes

Voorgerecht
Hollandse asperges met een duo van gemarineerde zalm en mosterd-dille dressing

1^e tussengerecht
Velouté van asperge met truffel en croutons

2^e tussengerecht
Hollandse asperges met Iberico koontjes in romige beurre blanc van honing mosterd-honing-tijm

Hoofdgerecht
Hollandse asperges met aardappelmousseline, gebraden kalfshaas en morrillesaus

Nagerecht
Baba met een vulling van gezoete asperges met witte chocolade, limoen zeste en panna cotta van framboos

Tip. Bestel een van onze wijnen of ons eigen bierpakket mee om uw borrel compleet te maken. Deze kunt u onder aan de bestel pagina toevoegen aan uw bestelling.


De box is gebaseerd op 2 personen en bestaat uit:

2 broodjes black Angusburger met tomaten rellish

2 stoombroodjes met ons zacht gegaarde buikspek en gemarineerde rode kool

2 mini hotdogs met hotdog saus en zuurkool.

2 wraprolletjes met geitenkaas

2 wraprolletjes met gerookte zalm en roomkaas

2 kleine pokebowls met zalm, tataki, sojabonen, mais en wakame

1 bakje met honingpinda’s

1 bakje met knoflookolijven

½ baquette rustique wortel

½ baquette rustique biet

Bakje aioli

Bakje kruidenboter

Plateau (af te wassen en herbruikbaar) met:

6 stukjes le petit Doruvael (romig pikant) uit Montfoort

6 stukjes Noord Hollands fenegriek

6 stukjes Utrechts Roem

6 stukjes Romero IJsselsteins oude kaas

1 potje Maastrichtse appelstroop

2 plakken Serrano ham

8 plakken Spinata Romana

8 plakjes Hollandse venkelsalami

Steak tartaar van oosters gemarineerd rundvlees met gepocheerde ei

Carpaccio van rode biet met geitenkaas, pistache nootjes, mosterd-dille dressing en vijgenbrood

Gemarineerde zalm met Mimosa en aardappelsalade

Zacht gegaard buikspek met gepofte rijst, zoetzure groenten, gepocheerde peer en kruidenmayonaise

Carpaccio van rund met truffelmayonaise, pijnboompitten, zongedroogde tomaten, Romero kaas en kappertjes

Kruidige soep van bataat, pompoen, kokos en citroengras

Gebakken hertenrugfilet met saus van rode port afgemaakt met ruby chocolade, geserveerd met seizoensgarnituur

Pasta met gebakken paddenstoelen, paddenstoelensaus, pijnboompitten, rucola en Parmezaan

Gebakken zeebaarsfilet met romige saus van dille en kappertjes geserveerd met seizoensgarnituur

Gekonfijte eendenbout met pruimenjus, geserveerd met seizoensgarnituur

Tiramisu met mango en kokos

Omgekeerde appeltaart met karamel, hangop van kaneel, mousse van speculaas en kletskoppen van Haagse hopjes

Selectie Hollandse kazen met bijpassend garnituur en licht getoast krentenbrood

Chardonnay, Chili


De Tripantu Chardonnay heeft aroma’s van rijp tropisch fruit zoals ananas en perzik. Een lekkere sappige witte wijn met een goede afdronk.

Gruner Veltliner, Oostenrijk


Knisperende frisse appel en peer, licht mineraal achtige tonen. De wijn is strak en elegant met een fijn wit pepertje in de afdronk.

Sangiovese, Molise, Italië


De wijn is granaatrood en heeft een krachtige geur van rijp zwart fruit. In de smaak cassis, kers en pruim met een vleug vanille. Bijzonder romig en zacht, bijna verleidelijk.

Tempranillo, Spanje


Heerlijke geur van rood en zwart kersenfruit met een hint licht getoast hout. Goede balans tussen fruit, houtrijping en specerijen. De smaak is heerlijk fris.

Grenache, Cinsault en Syrah, Frankrijk


Krachtige en volle rosé met veel smaak van rijp fruit, aardbei en lychee.

Bierpakket met 4 van onze eigen speciaal bieren